快手早餐【新加坡🇸🇬Kaya多士】
香兰叶,又叫做七叶兰叶,或称为班兰叶(pandan leaf),是东南亚一带料理常用的香料, 像沙叻、椰浆饭等都会使用,也是咖央香味的来源。
香兰叶煮咖喱,让咖喱的味道更香。或揉汤圆时,班兰叶也被挤压做成色素。这种植物在马来西亚和印度很普遍,通常用在煮食。此外,班兰也可用在制作娘惹糕点或是马来糕点上。
我特别钟情香兰叶,每隔一段时间都会买香兰叶,做各种香兰叶菜式,尤其是咖央酱,每次都会做,家里冰箱常备。
大家也可以试试做~以下用科是一个份,喜欢可以翻倍做~非常适合早餐~下午茶~
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 10克 |
咸片包 | 2片 |
黄油 | 5克 |
咖央酱 | 2勺 |
吸油纸 | 1张 |
快手早餐【新加坡🇸🇬Kaya多士】的做法
咸片包去掉边皮,涂抹2勺咖央酱,涂满一片面包,再盖上另一片面包
鸡蛋打散加入10g牛奶拌匀,倒在一个平面的碟子里,把夹好咖央酱的面包放入,让面包吸收蛋液,正反两面还有四个边也吸收一下。
平底锅热锅放入5g黄油融化,把面包放入煎至表面金黄色,再翻转另一面,两面金黄色即可。
准备吸油纸一张,吸收多士两面的油份,切成四块或者两块,准备好咖啡,完美的早餐~
补一张香兰叶的照片,大家认识一下😃
小贴士
咖央酱最好是自己做,糖份低且没有防腐剂添加剂,就是保质期限短,冰箱冷藏一个月。
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