新加坡炒蟹!新加坡的国菜~
菜谱1.48W
新加坡国菜! 新加坡炒蟹!
用料
海蟹 | 1只 |
鸡蛋 | 2只 |
是拉差酱 | 1瓶(3汤匙) |
番茄酱 | 1瓶(3三汤匙) |
鱼露 | 1瓶(2勺) |
糖 | 少许 |
红葱头碎 | 切半个 |
蒜末 | 7克 |
姜末 | 6克 |
香茅 | 6克 |
桑巴醬 | 2勺 |
新加坡炒蟹!新加坡的国菜~的做法
先将新鲜蟹斩成大件,蟹块沾淀粉封口
用中火将蟹件炸至上色,然后捞出待用
接下来制作调味酱汁,取一口小锅,倒入净水,分别将是拉差、番茄汁、鱼露、糖倒入,煮沸后关水。
之后将红葱头碎、蒜末、姜末、香茅碎 煸厨香味,然后加入红辣椒和桑巴酱炒匀,然后放入蟹件翻炒,再淋上一点鱼露
现在将之前调味好的酱汁倒入锅内,搅匀并焖煮5分钟,最后加入蛋液,然后立刻翻搅,让蛋液包裹蟹肉,并可成盘。
完成~~
欢迎使用万胜厨的秘制 新加坡辣蟹酱,会让制作过程更加便捷,省去调酱过程~
小贴士
新加坡炒蟹在制作上,桑巴酱和番茄酱是一定要的,这样酸味和甜味、辣味会有很好的平衡~
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...