快手好吃早餐(红糖红枣发糕)
很多宝宝爱吃面食,却不爱揉面,那就试试这道不用揉面的发糕吧,非常松软好吃,当早餐配杯牛奶,来点水果就OK啦!
重点是非常方便,只要把配料倒一起搅拌均匀发酵后蒸熟就可以啦…
用料
面粉 | 165克 |
红糖 | 45-55克 |
红枣 | 少许 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
快手好吃早餐(红糖红枣发糕)的做法
一:准备材料,红糖45-55克自己看吃甜程度调整,红枣可以剪碎,或者对半剪开,随意。
二:开水120克,加入红糖化开,晾到手温后加入酵母粉,搅拌后静置3-5分钟
三:鸡蛋,红糖酵母水倒入面粉中,用筷子或者其他工具搅拌成均匀的没有颗粒的糊糊,这时候可以放点剪碎的红枣干进去,也可以不放,随意哈
四:六寸戚风模具抹油,倒入糊糊,没有戚风模具就家里随便的可以蒸的加热的碗或盆都行。进烤箱发酵。没有烤箱的就锅里放热水,坐水发酵。
五:发酵时间和问题只是参考,看状态,发酵到长高了八分满。如果五十分钟过去还没发起来,就增加发酵时间和温度。
六:发好后的样子,我铺了一点红枣干上去,进锅蒸。
七:蒸锅水烧开,大火蒸30分钟,焖5分钟。
八:趁热吃吧。松软带着红糖的甜香…
第二天吃时再蒸或者微波炉里热一下,配杯牛奶,来点水果,早餐搞定!
小贴士
1:一定要是开水化红糖,然后放置到手温后再加入酵母粉,不要太烫就放进,不然会把酵母烫死,就发不起来了;
2:糊糊尽量搅拌均匀成没有颗粒感,因为如果颗粒感多,蒸起来会不蓬松,比较死;
3:一定要发酵到位,没有发酵好的话就继续发酵,不然蒸出来就不好吃了
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