开运年菜花开富贵蛤蜊酿肉
春节到,年夜饭准备起来,开开心心过大年
2022MSC蓝色菜谱书集合了全球主厨的可持续海鲜料理,其中中国主厨用的是经过MSC认证的咱们本土的品种杂色蛤,马上春节了,我给大家分享适合春节吃的美味佳肴,用从京东购买的有MSC小蓝鱼标识的杂色蛤搭配肉末,简单蒸一蒸,鲜嫩多汁,年夜饭必备食谱
用料
蛤蜊 | 400克 |
肉末 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
开运年菜花开富贵蛤蜊酿肉的做法
食材准备
蛤蜊焯水
捞出备用
肉末➕一勺料酒➕一勺生抽➕一小勺老抽➕一勺蚝油充分搅拌上劲
调酱汁,一小勺老抽➕一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺白糖➕一勺生粉➕适量清水搅拌均匀
肉末酿入蛤蜊中
放入蒸锅蒸二十分钟
炒香蒜末
加入酱汁炒至浓稠
淋在蛤蜊上
出锅
巨鲜美
春节必备
鲜美
超嫩
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