火腿裹蛋
图片里是菜谱上的照片,做对了应该是这个样子的,蛋黄还有点溏心,半干半湿的裹着火腿、青椒、洋葱和辣椒。因为需要蛋黄来裹,所以鸡蛋量要足。不幸的是我没准备足够的鸡蛋,所以这里只有程序,结果要看下次做的咯~~
用料
鸡蛋 | 起码3个 |
黑胡椒 | 少许 |
青椒 | 1个 |
橄榄油 | 少许 |
新鲜洋葱 | 1小个 |
西班牙serrano火腿 | 几片 |
小红辣椒 | 几个 |
美极蔬菜汤块 | 1个 |
火腿裹蛋的做法
准备材料,家里只有小洋葱,凑合了;火腿也不是西班牙serrano的,没买到
蔬菜汤块融化在少许水中,煮开,水量一定要少,小半杯即可,我的有点多了
青椒洋葱切碎,加入一些橄榄油稍微搅拌一下
蔬菜汤开了后加入拌过后的蔬菜丁,中火搅拌直至汤汁蒸发干
火腿切成条,小辣椒切成小丁
把火腿丁和小辣椒丁加入差不多蒸干了的蔬菜丁中稍稍加热
直接打入鸡蛋,我只打了一个,失败的原因……打入鸡蛋后不要搅拌,也不要让鸡蛋黄全熟
我的失败款……
趁着蛋黄还未全熟取出锅,轻轻与火腿蔬菜搅一下,撒上黑胡椒,装盘~~
小贴士
这次没有成功,YY一下味道吧,蛋黄多一些的口味应该不错的……
另外,蔬菜汤块本身是咸的,所以不用加什么盐。
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