火腿汉堡
群磕的作业,汉堡胚子。
家里木有白芝麻,只好撒上黑芝麻,有密集恐惧症的同志们估计吃不了这包。
这包弹性老好的了。捅下去,自己嗖嗖的就涨起来。
包体与弹性,所以又嚼劲,我觉得比麦xx的面包胚子好吃太多太多。
简单的配上一片煎火腿,一片生菜,还有我妈点名想吃了很多次的鸡蛋芥末籽酱...
矮油,真素很好吃。
金大旺原方子
包胚是主食汉堡,换言之就是成份比较单一,料不重的,这样更能凸显夹馅的香味。这款包胚要做的粗犷些,造型不要太拘泥,这样才会有感觉。
用料
金像A | 250克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 12克 |
鸡蛋 | 15克 |
水 | 146(水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握) |
黄油 | 10克 |
白芝麻 | 适量 |
火腿汉堡的做法
所有材料除黄油以外下缸搅拌成团加黄油,搅拌至面筋扩展约7成酵母要避开盐及糖,以免影响活性
将搅拌好的面团放置温暖处覆盖保鲜膜发酵2-3.5倍大小,分割为60克每只(图为105克的面团左右太巨,包胚60克大小正好),滚圆——松弛约15分钟左右,再次滚圆,中间有间隔的放在烤盘上进行最后发酵约2倍大小表面刷蛋液撒白芝麻入炉长帝25b190分钟25分钟左右
-
速烹菜|黄金烤馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
高端的食物往往只需要最简单的食材!平时学习太忙没有太多时间做饭,直接烤的普通馒头又干涩无味,不如来一种高级的烤馒头,又简单又好吃。金黄酥脆,焦香可口,烧烤料和椒盐完美地交织在一起,油香四溢!真的超好吃~用料刀切馒头2个菜籽油少许烧烤料少少许椒盐粉少许速烹菜|黄...
-
免油炸空气炸锅茄子肉卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
免油炸,低卡更健康用料茄子1个猪肉300克料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺五香粉1勺油少量免油炸空气炸锅茄子肉卷的做法食材准备猪肉放入九阳叠叠发绞肉机搅成细腻的肉末肉末加入一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺五香粉充分搅拌上劲茄子削长条肉末抹在茄子上...
-
营养胡辣汤早餐的做法和图解,营养胡辣汤早餐怎么做更好吃
超市散装配料版,比小袋包装的好吃😋一个人的量用料胡辣汤料1勺西红柿1个香油和醋少量芝麻随心加营养胡辣汤早餐的做法一勺料一碗水搅拌均匀,等十分钟,干料泡发,不急多等一会儿更好高火三分钟,开锅煮,不时搅拌加个西红柿盛出后,加香油、醋,熟芝麻,搅拌均匀今日早餐胡辣汤...
-
黑芝麻低卡燕麦盒子 隔夜燕麦 减肥减脂无糖 长头发长头发长头发🤣的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料全麦燕麦2杯黑芝麻粉无糖可可布丁香蕉草莓草莓creamcheese可可粉代糖水or牛奶黑芝麻低卡燕麦盒子隔夜燕麦减肥减脂无糖长头发长头发长头发🤣的做法全麦即食燕麦加水煮熟拌入黑芝麻粉也可以直接拿牛奶泡过夜我喜欢软一点的就上锅煮一下煮好的黑芝麻燕麦加少...