摩卡三明治蛋糕🔥吃不腻的经典早餐‼️附做法
蛋糕卷是不是还卷的不够好❓
咱这次就不卷了
直接做成奶油三明治
整整齐齐的切面
给你满满的ZHI愈感❤️
【食材】
蛋糕胚:鸡蛋5个、玉米油50g、摩卡咖啡50g(没有可用牛奶)、低筋粉50g、可可粉10g、细砂糖50g
奶油:淡奶油150g、细砂糖10g
用料
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
低筋粉 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
细砂糖 | 50克 |
奶油 | |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 10克 |
【做法】
1⃣️蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷藏备用
2⃣️温热摩卡咖啡充分混合可可粉,再加入玉米油充分乳化
3⃣️过筛低筋粉Z字形搅拌均匀
4⃣️加入蛋黄混合均匀
5⃣️蛋清分三次加入糖打至湿性发泡
6⃣️取1/3蛋白霜到蛋黄糊呈J字型翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
7⃣️倒入28*28烤盘,烤箱预热后170度20分钟
8⃣️出炉后震一下盖油纸撕油布晾凉,一分为二其一份挤上奶油
9⃣️两份重叠除去四边,再等分成四份或者六份我用的可可粉颜色有点浅
你们做的话应该颜色会更深一些会更好看噢‼️~
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