宝宝辅食蔬菜小肉丸,10到300个月的宝宝都能吃😝
一岁之前孩子咀嚼能力没那么强,能吃的肉类很有限,红肉又是铁元素的主要来源,10个月后宝宝特别容易出现缺铁性贫血,因此老母亲尝试做了这款小肉丸,现在孩子两岁了还是特别爱吃。
用料
猪小里脊 | 120克 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
姜 | 1片 |
小嫩葱 | 1根 |
藕片 | 4片(薄片) |
胡萝卜🥕 | 3片(薄片) |
香菇粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
生抽 | 5滴 |
宝宝辅食蔬菜小肉丸,10到300个月的宝宝都能吃😝的做法
新鲜的猪里脊剁成肉泥,藕和胡萝卜切小颗粒,生姜剁成细沫。
把肉,鸡蛋,蔬菜沫和香菇粉放到一个碗里,朝一个方向搅打。
刚开始看起来特别稀,不要紧,继续朝一个方向搅打。
大概连续朝一个方向搅打8-10分钟后,肉馅儿就会上劲儿了。(麒麟臂养成之路🤣)
小葱切沫放一小捏(不到1克)小苏打混合均匀,防止葱叶煮熟后变黄,葱一定要切不要剁,否则会有葱臭味,放盐和生抽搅拌均匀即可,不要搅拌太久,过度搅拌小葱会有怪味。(一岁以内宝宝不用放盐和生抽,但味道会差一点)
肉馅用小勺儿在掌心整形成直径1.5厘米左右的小丸子,然后用合适的力度反复摔打几次,增加弹性。
水烧开转最小火,依次用小勺下入丸子,我一般是边弄丸子,边往锅里下。
丸子全部下锅后盖盖小火煮2分钟,再开盖煮两分钟就熟透了,而且此时口感特别弹嫩,个头也长大了不少。有浮沫就撇去浮沫,煮肉丸的汤可以给孩子煮个面条和青菜吃,特别鲜美。
出锅后麻麻👩🏻先试毒🤣
完整,圆润,Q弹,可爱的小丸子,兼具肉的鲜香,胡萝卜的清甜,莲藕的脆爽,一口一个根本停不下来!
这么多丸子孩子一顿肯定吃不完,剩下的可以密封冷冻,两周内吃完,多余的储奶袋就是不错的储存工具。根据自家宝宝的食量,搭配不同的菜品或面条,特别方便营养。
小贴士
1、肉馅务必朝一个方向搅打上劲。
2、小火煮才不会散花。
3、丸子里面也可以换其他的蔬菜,香菇,西蓝花,山药,白萝卜等都是不错的选择,太硬的蔬菜提前焯水,切细一点比较好。不建议用绿叶菜,出水影响抱团,而且容易变黄影响颜值。
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