粒粒分明!!潮汕人做的腊肠炒饭(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小小的手,炒出全家人最爱吃的炒饭。隔壁小孩都馋哭了✌️以下3人份的量。
用料
米饭 | 一杯半(米杯) |
鸡蛋 | 2个 |
腊肠 | 2到3根 |
芋头 | 2块(150g) |
板栗 | 10颗 |
干香菇 | 8朵 |
胡萝卜 | 一根(小根) |
酱油 | 若干 |
盐 | 若干 |
菜脯!!(潮式炒饭灵魂) | 有点咸,大概50g吧 |
粒粒分明!!潮汕人做的腊肠炒饭(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)的做法
在此之前,可以先煲饭。等到以下材料切好,饭就差不多熟啦!以上用料分别切丁备用
芋头去皮切丁,切生芋头的时候戴上手套以免手过敏发痒。
鸡蛋打散。
炒锅大火,加入少许油,倒入鸡蛋液,大火翻炒,炒碎如图。熟了之后装入盘中等会再用。
干净的锅里,加入适量油。大火热锅,倒入所有切好的材料,一直大火翻炒,加入适量盐,炒至熟透后加入鸡蛋翻炒。
所有配料翻炒均匀后,加入煮好的米饭,大火翻炒。如果有点干,可以加入一点油防止粘锅。此时可以再加入少许盐和酱油,用铲子翻炒均匀,要用铲子把饭团铲散,这样才能炒到粒粒分明
搞定啦!
^_^
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