早餐系列之一 蛋炒红薯粉
早餐想来点不一样,那就尝试一下蛋炒红薯粉吧,本菜谱为基础版本,还可以添加其他喜欢的风味调料哈😊
用料
红薯粉 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
蒜头 | 若干瓣 |
凉开水 | 500ml |
早餐系列之一 蛋炒红薯粉的做法
早上起床了先进厨房用热水泡红薯粉,再去洗漱,这是一家三口的量。
准备好蒜头切碎
打鸡蛋4个,倒入平底锅先炒好
鸡蛋装盘,鸡蛋可以炒嫩一点,等会还要炒。
炒鸡蛋同时烧开水,红薯粉下锅煮5分钟
捞出过凉水,把粉丝挑散,避免粘连,凉水是提前一晚烧好摊凉的啊。
凉水沥干,拌生抽少许,让粉丝均匀裹上入味。
放入蒜沫,红薯粉,鸡蛋翻炒5分钟,加入少许盐和鸡精,撒上熟白芝麻。还可以根据个人口味添加辣椒粉,蚝油,五香粉调味哈。
可以吃啦
小贴士
1,红薯粉要提前泡,开水要煮透,这样成品口感才不会硬邦邦
2,红薯粉有发劲,小朋友一次不要吃太多,避免消化不良
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