北非蛋-好吃到飞起!
北非人这样吃鸡蛋,你绝对想不到的美味!
用料
鸡蛋 | 2个 |
青红椒 | 各1个 |
辣椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 适量 |
小茴香籽 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
北非蛋-好吃到飞起!的做法
将洋葱、番茄切碎,青红椒、辣椒切丁,切细碎,大蒜切片备用。
热锅入橄榄油,将洋葱碎、青红椒碎、辣椒碎和蒜片倒入锅内翻炒。
炒至食材变软后,倒入西红柿碎翻炒。
加小茴香、盐和胡椒调味,翻炒至锅中食材变软。
用锅铲挖两个圈。
打入鸡蛋,盖上锅盖小火焖5分钟。
出锅前撒入葱碎和香菜碎即可。
小贴士
1. 关于煎焖时间 —— 盖盖焖5分钟,但还是略带一点点溏心的,也可以根据个人口味,调节时间长短。
2. 关于放蛋数量 —— 小煎锅推荐一次放2-3个鸡蛋,大煎锅能放4-5个,具体数量可根据自家锅的大小调节。
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