田螺的枫糖浆煎水果
食谱出自田螺姑娘,书《日出之食》,公众号:田螺姑娘hhhaze
超级简单毫无技术含量的一个食谱!但是好好吃!!
朗姆酒是我自己加的,原食谱没有
用料
草莓 | 适量 |
菠萝 | 适量 |
雪梨 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
枫糖浆/蜂蜜 | 1-2勺 |
朗姆酒 | 1勺 |
百里香 | 几根 |
田螺的枫糖浆煎水果的做法
洗净水果,切成小块,菠萝和梨子这种大型水果切到和对半开的草莓差不多大
枫糖浆或蜂蜜 ,朗姆酒倒入平底锅,中小火到稍微有点起泡。(原食谱只是枫糖浆,单糖浆忘了看容易烧糊,加了他朗姆酒就比较好操作了,我也比较喜欢一点酒带来的风味)
步骤2的时候可以下几根百里香,原食谱还有香草荚,我没买香草荚。不过似乎百里香丢到糖浆里没有带来任何味道?
水果平铺在锅里,中火煎2分钟左右,如果喜欢更软烂我觉得可最后迅速开到大火几十秒糖浆更入味
起锅装盘,上面放几根百里香装饰,把百里香叶摘下来弄碎撒在水果表面一起吃风味不错!没有百里香的话略过这一步水果本身也很好吃啦!
装盘之后我还撒了一把味道清爽的蓝莓=3=
小贴士
1-我觉得很酸的水果不适合煎,用过酸李子味道很怪…
2-草莓和雪梨的搭配我很喜欢,颜色好看,草莓煎软了浓郁,雪梨口味清淡,搭配在一起吃很棒!
3-草莓和菠萝的搭配我也很喜欢!选熟透多汁味道浓郁的菠萝!简直人间美味!
4-百里香是个好东西,淘宝10块钱买一大包,用到地老天荒,凹造型加点绿色超上镜,叶子撸碎撒在表面很香!
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