枫糖浆松饼
枫糖浆香甜如蜜,风味独特,富含矿物质搭配松软可口的热松饼简直太美妙~搭配一杯牛奶作早餐、搭配咖啡作下午茶都是不错的选择~
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 70克 |
细砂糖 | 30g |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 5g |
枫糖浆 | 适量(看个人口味加入)没有枫糖浆可用蜂蜜代替 |
草莓 | 适量(装饰用) |
枫糖浆松饼的做法
将100g低筋面粉、5g泡打粉、30g细砂糖倒入一个大碗中搅拌均匀;
1个鸡蛋、70g牛奶打散倒入步骤一轻轻搅拌至看不到干粉~(注意不要过度搅拌,画Z型手法搅拌至看不见干粉即可~)
20g黄油隔水加热至融化,倒入步骤二,同样手法搅拌均匀~
准备一条湿毛巾(锅底温度过高的时候可以快速降温,但其实掌握好火候基本用不着),加热平底锅(划重点敲黑板:一定要不粘锅不粘锅不粘锅)
小火加热平底锅,取适量松饼液倒入锅里,饼液会自动摊开呈圆形,等到饼满满胀高有泡泡即可翻面煎至金黄即可~(特别注意:全程不需要放油)
装盘摆好,放上草莓装饰,淋上枫糖浆,可以享受美味啦!
没有枫糖浆可用蜂蜜代替~
小贴士
1、锅得是受热均匀的不沾平底锅~
2、全程小火(我用的电磁炉300或500W)不要着急呀~
3、全程不需加一点油~
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