减糖版快手葡式蛋挞
早餐食谱1.65W
此方子量大概10~12个的量
用料
牛奶35% | 100克 |
淡奶油35% | 100克 |
细砂糖9.1% | 26克 |
蛋黄21% | 2个蛋黄60克左右 |
牛奶+淡奶油微波炉叮到温热,加入白砂糖搅至充分融化
蛋黄打散即可,不要打发
待1放凉后,与2混合并过筛三遍,冷藏12小时待用
至少提前半小时解冻塔底,倒入蛋挞液
7~8分满左右
220度20~25分钟,具体视自家烤箱情况定,最后两分钟注意观察
如果蛋挞做的少的话,减少时间,注意观察,6个蛋挞大概15分钟左右。
小贴士
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