简单快手 葡式蛋挞
用料
食材:蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。 |
简单快手 葡式蛋挞的做法
简单快手的葡式蛋挞
准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。
烤箱 选择预热220度上下火。
蛋挞皮室温解冻;纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。
牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。
加入淀粉10g搅拌均匀。
用筛网过滤3次,滤掉蛋清部分。
做好的蛋挞液
蛋挞液倒入蛋挞皮内,九分满即可。
将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。
220度上下火烘烤25分钟,表面出现焦点即可。
美味好吃的蛋挞就做好了。
搭配1/4一片青柠,一朵糖花,就是一根有情调的下午茶~
好吃简单的蛋挞
小贴士
1、蛋挞皮买现成的就可以,需要室温解冻在进行制作。
2、蛋挞液如果觉得奶味不浓郁,可以将纯牛奶替换1/2的淡奶油来进行制作,替换淡奶油的蛋挞液奶味十足也比较浓郁。
3、加入蛋黄搅拌以后蛋挞液必须过滤三次或以上,这样做口感才会更细腻。
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