超好吃的培根鸡蛋意面
用料
意大利面 | 360克/3份 |
培根 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 12克 |
超好吃的培根鸡蛋意面的做法
主要食材
水烧开加入食盐,盐的量足够让意面吃起来自带咸味,然后加入意面煮8分钟,牌子不一样煮面时间有差异
锅里直接加入培根,爆出油、肉煸香,没有培根可以用四川的酱肉或腊肉代替
用叉子将鸡蛋搅拌均匀备用
把煮熟的意面捞到炒好的培根里拌匀,转小火
拌匀的意面上直接淋上鸡蛋液,并立即关火翻拌均匀,用面的温度让鸡蛋液变稠而不老
蛋液全部附着在意面上,让你吃到的每一个意面上都有鸡蛋
撒上黑胡椒,拌匀
盛在盘子里,有西芹可以再撒上一些西芹
小贴士
1、关于煮意面的水和盐的比例:一般是100克意面大概1升的水,使用的锅大小也会对水量有些影响,4克一5克左右的盐,数据仅供参考
2、鸡蛋液倒入面中,要立即关火翻拌,否则鸡蛋就成煎蛋,无法与意面融合
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