马兰头香菇猪肉大馄饨干拌
马兰头春季蔬菜,香味独特,女儿很喜欢,今天是五一假期的最后一天,午饭我和老公、女儿在家包大馄饨,我独门调制的三合一蘸料干拌,好吃到爆。详细请看👇
用料
马兰头 | 50克 |
猪肉末 | 350克 |
盐 | 3克 |
鲜酱油 | 2勺 |
黄酒 | 10克 |
香菇 | 5朵 |
玉米淀粉 | 3克 |
蘸料 | 秘制朝天椒碎🌶️、小葱末、香醋 |
小葱 | 2根 |
香醋 | 2勺 |
秘制朝天椒碎 | 2勺 |
大馄饨皮 | 30张 |
马兰头香菇猪肉大馄饨干拌的做法
1、马兰头洗净,焯水,尽量把水分拧干,切碎。香菇泡发洗净,切丁。猪肉末加入黄酒、盐、鲜酱油、玉米淀粉,用手或者筷子搅拌均匀
2、和女儿一起把馅料包在大馄饨皮里面,放阴凉处。
3、沸水煮开,放入生的大馄饨,等煮到浮起来了就可以捞出装盘,撒上小葱末,女儿的份我给浇上少许鲜酱油,我的份用蘸料,酸辣够味,好吃不停,接着我再煮了一锅,一家三口抢着吃,美味无负担✌️。
小贴士
馄饨现买的食材、现包现煮的必须新鲜好吃,冷冻过的我不爱吃。杭州有很多家馄饨铺,我觉得自己做的大馄饨最好吃,下次奉上杭式鲜肉小馄饨,爱上早餐。
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