好吃到爆芦笋虾仁抱蛋

鲜嫩的芦笋，搭配上虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以芦笋、洋葱、鸡蛋营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

用料  

好吃到爆芦笋虾仁抱蛋的做法  

1. 芦笋洗净，开水里煮一分钟捞起备用

2. 两个鸡蛋放适量牛奶或水，加少许盐和黑胡椒粉打匀备用，放牛奶会更松软

3. 洋葱切细丝，虾仁洗净滤干水分，芦笋已煮熟

4. 锅内放油把洋葱和虾仁一起倒入，加适量盐翻炒至虾仁变色，洋葱变软

5. 倒入芦笋，用筷子把虾仁、芦笋、洋葱整理一下，不要全部重叠在一起，分开一些

6. 倒入打匀的蛋液，小火，盖上盖子，等蛋液完全凝固

7. 起锅，装盘

8. 非常营养美味的芦笋虾仁抱蛋就做好了，小朋友的早餐妥妥的！

小贴士

鸡蛋饼全程开小火，否则容易下面糊掉