早餐蛋蒸肉饼
推荐大家做蒸肉饼,鲜美可口孩子爱吃,加个鸡蛋营养更丰富,孩子只要肉饼吃完了,随便再吃几口主食喝一杯牛奶,便是妥妥的能量早餐。今天的早餐内容有蛋蒸肉饼,拌豆角胡萝卜,苹果,牛奶。下面看看具体做法吧。
用料
猪肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜 | 适量 |
淀粉 | 10克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 5克 |
白胡椒粉 | |
芝麻油 | 5克 |
酸黄瓜 |
早餐蛋蒸肉饼的做法
猪肉清洗干净,切成拇指大小的块,有肥有瘦做出来更好吃。
切好的猪肉放进德尔玛绞肉机中,根据肉馅多少选择大、中、小不同大小的杯子,我今天用的小号杯子,因为我用的肉不多。
放上绞肉机盖子,再放上机头,按下启动键,十秒钟就把肉馅打好了。
不肥有瘦的肉块被打成了肉糜,打肉馅时可以加入葱姜一起打,我更喜欢手切,只打了猪肉。
酸黄瓜切碎,葱切碎,姜磨成姜泥。
加入肉馅中,加盐,加生抽,加白胡椒粉,加淀粉,充分拌均匀之后再放10克淀粉,加10克水拌均匀,得到调味好的肉馅。用这种小型绞肉机,打肉的同时可以直接调味,也很方便。
打好的肉馅铺在盘子里面,中间压个窝,打入一个鸡蛋,上笼蒸熟,水开后计时,蒸十分钟就可以出锅了。
出锅后如果觉得肉饼咸度不够,可以再淋些生抽调味。
蒸好的肉馅真热上桌享用吧。配上馒头,牛奶和蔬菜,孩子很喜欢吃。
豆角和胡萝卜一起吃,绿绿红红的,很好看。营养也好。
做法很简单,水煮后加生抽和芝麻油就好了。
早餐不能只吃肉饼,还要有主食(碳水化合物),前几天从老家带回来的乡村大馒头,孩子很爱吃,蒸肉饼的同时放在笼格上面复蒸,切一块给孩子备着,搭配肉饼一起吃挺好的。这馒头看起来一点也不精致,却很好吃。所以我也想到了另外一个话题,早餐不是用来看的,好吃才最重要。
苹果切块上桌,吃着方便。
牛奶要喝温的,用小奶锅热一下上桌。
早餐组合。
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