早餐煎肉饼
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这个饼,倒是真的可以自豪的建个菜谱了
用料
糖 | 几克 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 几克 |
肉糜&肉皮冻 | 各100g |
葱姜末 | 适量 |
生抽料酒 | 适量 |
地瓜粉 | 适量 |
水 | 适量 |
早餐煎肉饼的做法
把肉糜和调料搅打上劲,边搅打边加适量水,加鸡蛋搅打均匀,加少许地瓜粉(口感更佳),可以根据口感加少许香油、黑胡椒、辣椒等,搅打均匀成糊状。
热锅倒油,待油烧热将肉糊倒入锅内,中火煎至定形,变金黄色后翻面,大概3-5分钟的样子,熟透出锅
加罗勒叶(家里只有香菜,假装一下)等装饰,和自己喜欢的酱料。图中是鹅肝酱(没见过这么搭配的但是个人口感感觉不错)
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