葱香鸡蛋燕麦土豆饼
早上光喝粥怎么可以?我家小锁不答应啊。所以每天做一个小点心。鸡蛋融合性很好,让所有的食材手拉手。燕麦不用多说。锁妈早上上班早,不过这样的快手早餐,早起一刻钟就可以了。一开始没想上传,所以没有步骤图,步骤会写详细啦。
用料
鸡蛋 | 6个 |
土豆 | 1个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
燕麦 | 150克 |
葱香鸡蛋燕麦土豆饼的做法
前一晚把鸡蛋打散,葱切碎,土豆切成不超过2厘米长的细丝,放入燕麦,加盐搅拌混合起来。混合物可以缓缓流动,要不然饼会太干。用保鲜膜封好,冰箱冷藏。
第二天一早起来,电饼铛放油预热,选择“馅饼”火力,用长柄勺子把混合物摊进电饼铛里,待一面凝固迅速翻面,然后合上电饼铛两面受热。中途可以打开翻面,煎至两面金黄发脆,用筷子可以轻松戳进去没有液体就可以了。
关火再用余热闷一下,出锅。
小贴士
家里三个大人一个幼托班宝宝,花了6个鸡蛋。可以按比例减。燕麦的用量是这样,鸡蛋打散之后,燕麦与蛋液的比例大概是1:2,因为燕麦会吸水。
提前一晚做好混合物一是可以让燕麦充分吸收蛋液,二是早上起来取了就能做。
葱花不要吝啬,多放一些,会非常香。如果宝宝不爱吃蔬菜,可以把一些蔬菜切成细丁混进去。鸡蛋有非常好的融合性,根本吃不出蔬菜味,只会觉得很清香。锁妈就偷偷在饼里混了青椒丁。
家里有做饼干的不锈钢模具,也利用起来,把模具直接放电饼铛上,把混合物舀进模具里就行。等熟了可以自然脱模。
锁妈是前一晚九点半调好混合物,第二天早上五点五十开始做的。总觉得超过八小时燕麦会太烂。
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