scramble egg —— 经典美式早餐
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经典的美式牛奶炒鸡蛋。
刚到美国的时候觉得美国人的早餐还真是简单粗放,基本就是牛奶 鸡蛋 土司 cereal 香肠 培根...
不过牛奶炒鸡蛋 scramble egg真的超级嫩,为了杜绝外面早餐店加过多的黄油,控制原料,也是为了省钱(超市里鸡蛋牛奶真的超级便宜),当然要自己动手咯~~
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 1/4 cup |
黄油 | 1 tsp |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱碎 | 可有可无 |
番茄酱、培根碎、香肠、土司 | 随个人喜好~ |
scramble egg —— 经典美式早餐的做法
黄油一小块在平底锅中融化,涂满整个锅底
三个鸡蛋打在碗里,要用力搅打,打入较多空气,这样才可以松软
加入牛奶,盐,我还加了一点酒和洋葱碎,可以随意
鸡蛋牛奶液倒入平底锅,不要搅拌,等一分钟的样子翻动半凝结的鸡蛋,让未凝结部分留到锅底,同时保证鸡蛋不能变色
略略弄碎鸡蛋,翻动等待鸡蛋完全凝结,马上关火
出锅,撒上黑胡椒,上菜!也可配上吐司 香肠 培根,我这里比较寒酸,放了点番茄酱
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