宝宝吃的小花卷
昨晚剩下的豆渣,想着能不能给宝宝做个面食,试了试,效果还不错。
昨晚上提前做好面团,放入冰箱冷藏,早上擀成面皮,撒上葱花、盐,做成小花卷。
老二手拿着吃,吃完了就跑身边来,说:“7…7…还要…”
稚嫩的声音,说出的话,特别好听,无法抗拒。
之前喊同学,姨丫…姨丫…同学说:喊的我的心都软了😄
用料
面粉 | 适量 |
豆渣 | 少量 |
安琪干酵母粉 | 适量 |
温水 | 克 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
宝宝吃的小花卷的做法
昨天做豆筋剩下的豆渣。
取一小碗,用30-40度温水化开酵母粉。
面粉里加入适量的豆渣,用筷子搅拌一下,倒入准备好的酵母粉,混合在一起,之后,揉成面团。用电饭煲发酵面团:首先把电饭煲水烧热,不需要太热,不然会烫熟面团,装面团的碗刚好可以放进电饭煲,盖上盖子。
1小时左右,面团比之前膨胀1-2倍,就可以了。
取出揉一揉,排出里面的气泡,用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏保鲜。早上从冰箱拿出,直接擀成面皮。
孩子奶奶种的葱,早上起床摘了一点。
面皮上均匀的撒一点盐和葱花。
将面皮卷起来
切成均匀的小段
用筷子中间压一下
压好的面团,捏两头拉长,全部卷起来,松弛一会儿。
蒸锅格子下面垫一层油纸,花卷之间要预留空隙,冷水上锅蒸,蒸10分钟,等5分钟再揭开盖子。
蒸好了,比之前膨胀变大了许多。
花卷很蓬松
老二手拿着吃,吃了四个,食欲还不错。
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