蒸芋头丝(也可做全素)
这个菜一定要用荔浦芋头哦……才好吃
如果有素食者,可以不放肉,放其它代替,也能吃到像肉一样特别香的味道。
用料
荔浦芋头 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
肉丁/腊味 | 可按自己喜好添加 |
蒸芋头丝(也可做全素)的做法
芋头切丝,也不用太细,这样吃的时候口感比较好
我准备了肉丁(有肥有瘦了才好吃)一点点腊肠,葱、蒜切碎备用
油锅里倒油放入蒜末,肉松和腊肠翻炒出香味 (油可以稍微多一点点毕竟整个菜就靠这个由了哈哈)
加入生抽、盐调味翻炒均匀即可(素食者,直接炒香多点蒜末关火调入酱油和盐)
把炒香的料头,平铺盖在切好的芋头上,然后把炒酱的锅内倒入三分之一小碗的开水,把水涮一下倒入到芋头里。这样既不浪费这么香的锅又让芋头更好吃哈哈哈。(嫌麻烦的直接倒一点水倒芋头上)
冷水上锅蒸15-20分钟,时间供参考,具体看你做的份量来增加哈。
小贴士
判断熟不熟:用筷子搓一下轻松扎入就可以了。
这个菜真的需要什么厨艺,但是超好吃,有一次在外面吃到就爱上了,回来便自己尝试复制…原来这么简单易做。
芋头这样吃特别粉特别香。
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