蜂蜜牛奶早餐包

用料  

蜂蜜牛奶早餐包的做法  

1. 1、所有材料均为室温，黄油提前室温软化

2. 2、我使用了面包机揉面功能，所以先将牛奶、鸡蛋、蜂蜜放入面包机，然后放入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、白砂糖、盐、酵母，盖上面包机盖子，选择揉面功能揉面18分钟；

3. 3、加入黄油，再一次揉面功能揉面18分钟，此时取出一点面团，发现膜还不是特别理想的，又继续揉面10分钟，直至可以有理想的手套薄膜；

4. 4、揉面的功夫将芝麻底和蜂蜜水准备好：芝麻底就是需要将芝麻和白砂糖混合均匀；蜂蜜水为将蜂蜜和水1:1混合；

5. 5、手上沾一点油，面板上撒少许面粉，将面团分成一个个小份，因为我烤了一盘有蜜豆馅的，一盘没有蜜豆馅的，打算加蜜豆馅，一份面团可以大概35g，将适量的蜜豆馅包进面团中，如果不加蜜豆，就可以40g左右。将面团揉圆；

6. 6、烤盘我放了锡纸，涮一层植物油，揉圆面团，将面团底部沾上芝麻底，放入烤盘锡纸上，注意一定不要把面团放的太近，因为还要发酵，会贴在一起；

7. 7、发酵时，我利用了烤箱，但不是一直加热，我将烤箱设置为180度，预热4分钟，打开，当温度不烤手了，把摆放好的面团轻轻盖上保鲜膜，不要拉紧保鲜膜，会把发酵的面团压塌，放进烤箱，关上烤箱门，发酵1个半小时，图为发酵完的样子；

8. 8、烤箱180度预热10分钟，170度烤25分钟(根据各自烤箱性能不同调整)，烤制时不要走开，实时关注上色情况，上色只是分分钟的事情，我的烤箱是三层，我放在最下边一层，7~10分钟，上表面上色了(差不多像上图)，拉出，刷一次蜂蜜水，换一个方向放进烤箱(为了上色均匀)继续烤制，13分钟时再刷一次蜂蜜水，如果上色差不多八九成了，就盖上一层锡纸继续烤，以免烤糊。最后出炉时趁热再刷一次蜂蜜水。

9. 9、可以享受美味了小伙伴儿们，新出炉的真的格外的松软可口呢。

10. 10、放置几乎摸不出温度后保鲜袋或保鲜盒保存，不要放冰箱，三天之内吃完(根本用不了三天就会被消灭)。

小贴士

1.刷蜂蜜水时一定要烤到表面上色，定型后再刷哦，如果面团还是软的，就取出刷，会把面团刷塌；2.啰嗦一句，如果两盘一起烤，放在第二层，第三层，非常需要控制好，上边一层很容易上色，注意上边一层上色差不多就换下层，盖锡纸，两层都差不多，就都盖锡纸