矜宸•冻花蟹

自然的本味

用料  

矜宸•冻花蟹的做法  

1. 螃蟹买回来冲洗一下。

2. 稍微吐吐泥沙，一般花蟹还是很干净的。

3. 今天买的花蟹挺大的，一只有8两左右。

4. 蒸锅上汽后加入葱姜断，喷少许料酒，加盖蒸10～12分钟。

5. 取出后包裹保鲜膜放入冰箱冷却，吃之前半小时放入速冻冰30分钟。

6. 切件配红醋，滋味鲜甜，肉质细腻。

小贴士

现在挑选母蟹为佳。