不用泡打粉的油条
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用料
面粉 | 600克 |
酵母 | 6克 |
小苏打 | 4克 |
盐 | 6克 |
温水 | 300ml |
鸡蛋 | 2个 |
食用油 | 40ml |
不用泡打粉的油条的做法
面粉、鸡蛋、盐、酵母、小苏打放入盆内加温水用筷子和成絮状后加入食用油,用手和成光滑的面团
和成面团后盖保鲜膜醒发至两倍大(一个小时左右)
面团醒好后双手抹油从盆内取出放置案板上,不用揉面,直接用擀面杖杆成长方形薄饼状,切成2厘米宽度长条,切好后每隔一块用刷子涂少许水(起到粘合作用),每两条摞在一起后用筷子从中间按压一下,盖保鲜膜再次醒发十分钟左右
起锅烧油,油温不要太高,中火开炸,炸至两面金黄捞出即可
炸好的油条
开吃😋
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