油条(无泡打粉、小苏打)
最近很多人做,我也试试😛
第一次做,蛮有成就感的。
虽然没有外面买的好吃,但是味道还可以的。我准备中午再做个汤,泡油条吃😍
用料
中筋面粉 | 适量 |
酵母 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
油条(无泡打粉、小苏打)的做法
准备一个盆,加面粉
加入鸡蛋、酵母、盐,油,再加水,一边搅拌,水慢慢加,少量多次。面要和软点
揉面至表面光滑。(我偷懒了,没有揉光滑😂)
然后在面团表面抹上油,盖上保鲜膜,等它发酵几小时。(我是半夜弄好这些。)
第二天上午,看,面团变大了不少。
把面团拿出来,不要揉搓。然后慢慢拉成长条,稍微整理一下形状。(我面没揉光滑,所以不太平整)
切多宽自己随意哈
😁
锅内倒油,开火,放入筷子,筷子冒大量小气泡的时候放入油条开始炸。要一直翻动,才能炸均匀。(小火炸)
炸到表面黄黄的就可以出来了。
味道还可以,果跟外面买的不同。然后我感觉不够膨,然后味道淡了点。可能我放少了盐???
还不错。
看着是好看啊。
嘿嘿嘿(º﹃º )
小贴士
家里没鸡蛋了,我是用的鸭蛋。
没有吸油纸的可以用厨房纸巾。吸掉点油。
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