传说比油条好吃的包儿萨克
今天让我有兴趣试一试的原因就是:传说比油条好吃😊,对于一个吃货来说,没有比听见一种类似食物超越另一种更有兴趣。
包尔萨克是哈萨克、东乡、汉、回、维吾尔等民族的一种小吃。包尔萨克和奶茶往往也是一对连体,就像汉族的人油条和豆浆一样。哈萨克族牧民热情好客,一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。
用料
面粉 | 500克 |
牛奶 | 500克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
小苏打 | 3克 |
鸡蛋 | 3个 |
传说比油条好吃的包儿萨克的做法
家里没有花椒油了,就现炸了一些,放凉备用,加到面粉里的花椒油,可以用黄油来代替,我用花椒油的原因是:有人告诉我说 这个味道不错,我从来没有在面粉里加过花椒油,所以就大胆尝试了一下。
将牛奶,鸡蛋,糖,盐,小苏打粉,酵母,花椒油少许,全部放一起和面,不停揣面(这个时候不能揉),揣一会醒两三分钟,再踹,要不不好踹,这个过程两三次,揉好的面团开始醒发。(有朋友不理解什么是踹面,我打一个比方,就是我们用👊打人一样打面团嘻嘻😊)
醒发好的面团,把气泡揉没,再擀开,然后再醒15分钟左右,再切,至于形状可以根据自己的喜欢来,可以三角,长方形等都可以的开中小火炸,不停反转它们,一会儿它们就鼓的像一个个羊皮筏子啦,面团就是这么神奇
里面是空心的,也可以根据喜欢夹菜吃的呢
刚开始做的几个小一些,都是小心翼翼的,害怕不行
成功后就大胆地做起来
哈哈😄,后面的比开始的,就切的大一些
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