周末野餐🍓|草莓奶油泡芙杯
今年南方5月就开始感受夏天的热情如火
好几次野餐把做好的甜品拿出来已经…此处省略一万字
然后有一天看到cooking tree的视频把泡芙做泡芙杯里面挤满了奶油保留了表皮的酥脆
下次野餐就带“她”了
用料
配方在⬇️ | ⬇️ |
周末野餐🍓|草莓奶油泡芙杯的做法
记得保存~
小贴士:加入面粉十字切拌至无干粉
小贴士:面团用打蛋器搅打散热降温后分次加鸡蛋
上火170度
下火150度
40-50分钟摊凉后挤入香缇奶油
放上我最喜欢的草莓~
周末野餐愉快~
小贴士
1.黄油和牛奶沸腾后加入面粉烫熟使其发生糊化能吸收更多的水分
2.水分是泡芙膨胀的原力,因此鸡蛋的第一个作用是增加泡芙膨胀时所需要的水分
3.分次加入鸡蛋的目的是为了调节面糊的含水量,避免面糊太湿或太干
4.烘烤过程中不要打开烤箱不然泡芙会塌陷
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