“行者奶爸”快手肉松鸡蛋饼，小宝宝也能吃的早餐

早上的时间对大多数的朋友来说是比较紧张的，尤其对喜欢自己做早餐的朋友更是如此。奶爸之前分享过一些快手早餐的做法，比如吐司芝心鸡蛋、早餐红薯饼、饺子皮千层饼、芝心土豆饼、快手麦芬蛋糕等等基本都可以在15分钟内做好，我们吃早餐都讲究样式丰富，今天我们再做一个快手早餐，熟手基本5、6分钟就能做好，相当快手简单，而且营养满满，甚至刚满周岁的小宝宝都能吃。

用料  

“行者奶爸”快手肉松鸡蛋饼，小宝宝也能吃的早餐的做法  

1. 鸡蛋打碎打匀，加入牛奶搅匀
   
   鸡蛋可以不用打得特别匀，基本打散后再打一下就可以了。如果是小点的宝宝，也可以用配方奶粉调成100ml左右喝的奶，然后将这个配方奶当牛奶用，对家里不太喜欢喝配方奶又存了货的父母们是个很好消耗存货的方法。

2. 面粉倒入搅成无颗粒的面糊
   
   面粉可以不用过筛，但要搅到无颗粒状态，以免影响成品的口感。

3. 倒入芝麻搅匀备用
   
   芝麻用黑色或白色的都行，最好是用熟芝麻，制作饼的过程中，一般情况下面糊要比芝麻更容易熟些。如果用生芝麻，想芝麻和面糊差不多时间熟的话只能煎薄些的饼，但依然不能完全保证最后芝麻能熟透。如果买的是生芝麻，正好家里有烤箱或微波炉的话很容易弄熟的，没有的话只能用锅小火不停的翻炒，炒到闻到香味了就差不多了，宁可差一点也别炒糊了。

4. 海苔剪成细小颗粒，加入肉松拌匀
   
   海苔是很多小宝宝喜欢吃的，一般市面买的海苔和肉松都有比较多的盐，所以奶爸今天做的这个饼的配方里是没有盐的，给小宝宝或口味清淡的人吃这样就可以了。如果口味相对较重的可以在面糊里加一点盐，口味更重的可以加自己喜欢的其他作料。

5. 平底不粘锅烧热，开小火刷层油
   
   建议有条件最好用不粘的平底锅，先将锅烧热后开成中小火，油根据自己的喜好可以多刷一点，奶爸做的时候只刷了比较薄的一层。

6. 倒入面糊，待一面定型后翻面
   
   奶爸用的是26cm的不粘锅，这个方子的量做1个饼口感会比较厚实些，做2个饼会比较薄脆，可根据自己的喜欢的口感决定做几个。做的过程一定要全程小火，一面基本定型后就可以翻面，煎的过程中多转动蛋饼以免糊锅。

7. 翻面后将肉松倒入，基本熟后卷起蛋饼，全部熟后装盘享用
   
   肉松倒入后铺开，感觉另一面也差不多定型后就可以卷起蛋饼，尤其是做2张饼的。做2张饼的会相对较薄，煎的时间长了可能会有些偏硬，偏硬的饼不太容易卷起来，所以翻面定型后就可以卷了。所用的肉松和海苔是一张饼的量，摊2张饼的朋友可以适当多准备一些。

8. 宝宝对所有食材不过敏才能吃哦，没吃过的从少量开始，没不良反应才能增加。做过的记得交作业哦，关注“行者奶爸”微信公众号，让我们一起分享更多美食。

小贴士

做好后可以直接包好带到路上或单位去吃，精致一点的可以切成小块慢慢享用。这个方子如果饭量普通偏大的人基本上是1个人的量，一般家里妈妈加宝宝2个人，再弄点粥或别的喝的基本是够一个早餐的量，如果3口之家差不多2倍的量做3个饼比较合适，人更多的酌情增加就好。

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