为早餐加分的茶叶蛋

分享最近挚爱，让早餐幸福指数up的茶叶蛋，做了一锅鹌鹑蛋，换成鸡蛋也可以～

用料  

为早餐加分的茶叶蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净煮熟，常温水下锅，大火煮沸后转中火煮5分钟

2. 轻敲蛋壳捏出裂纹

3. 八角2个、桂皮2小片，红茶茶叶5g

4. 生抽100ml

5. 老抽25ml

6. 适量盐调味

7. 汤底煮沸，呈棕色

8. 放捏好的鹌鹑蛋

9. 煮沸后再煮15分钟，盖锅盖自然晾凉，泡一夜（10小时），第二天早餐刚好可以吃，泡的时间久味道重，泡的时间短味道轻

10. 花纹很完美

11. 蛋黄周边微微发青

小贴士

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