鲜美番茄牛骨汤
广东人习惯常用猪骨煲汤,但我在买牛肉的时候无意中发现牛骨便宜又鲜甜,这两年我都经常买来煲给孩子喝,几块钱一斤的牛脊骨,补钙、营养、鲜甜,还便宜!
用料
牛骨 | 两斤 |
姜 | 一小块 |
西红柿 | 今天用了5个 |
鲜美番茄牛骨汤的做法
牛骨要冷水煮开去血水杂质
番茄要开水川汤去皮
番茄最好买熟一点的,我今天这个有点生。去皮后稍微切碎备用。
牛骨、姜水一起煲大约20分钟清汤就开始有点奶白色了,我选择这个时候下番茄。如果嫌麻烦的话可以一开始和牛骨一起放。
大火煮沸再煮10分钟左右,然后小火煮一个半小时。其实如果有时间可以煮久一点,番茄全部烂掉,汤面上飘着番茄的红油,越久越香浓。
小贴士
根本没有难度,还超级好喝,老人孩子都能补钙,反正我觉得性价比超高!
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