番茄牛骨汤
菜谱1.37W
本来去超市买牛肉来着,结果卖家推荐牛大骨,骨髓多熬汤很不错,就买了一截回来试试,味道确实很赞,从此以后定为可长期购入的菜品之一。
用料
牛大骨 | 半根 |
生姜 | 一截 |
盐 | 适量 |
花椒 | 7-8粒 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1小勺 |
番茄 | 4个 |
番茄牛骨汤的做法
1、牛大骨冷水下锅,加入料酒煮开焯血水;
2、砂锅加水到3/4水位,放入拍碎生姜一块;
3、大火烧开加入焯水后的牛大骨、花椒、醋。大火烧开后小火熬1个半至2小时
番茄去皮砌块倒入汤中熬2小时
起锅前半小时加入盐即可
美味不解释~✨✨✨
小贴士
牛大骨的骨髓多,真的很耐熬,熬一次就丢真心可惜了。可以先熬2小时取出,再加番茄在牛骨汤中熬。取出来的牛大骨冷却后冰冻,可以再熬一次牛骨番茄汤。
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