超简单的快手早餐-葱油饼
终于有时间把早餐食谱更新一下了。今天,就先从皓哥喜欢的葱油饼开始吧。难度不高,跟着做就行。
用料
中筋面粉 | 200克 |
温水 (不烫手就行) | 125克 |
即发酵母 | 1/4小勺 |
白砂糖 | 5克 |
葱花、葱油、盐、麻油、白芝麻、黑胡椒 | 适量(根据个人口味) |
1、中筋面粉加入酵母,白砂糖,将温水放入中筋面粉中,用手搅拌成团,温水保留少许来调节面团湿度,面团揉搓5-6分钟即可。注意⚠️无需揉太久,否则面团带韧劲。
面团放盆中,盖上保鲜膜,静置50分钟。面团分成6份,把面团擀成面皮,越薄越好,如果擀不开,就再静置让面团再松弛一下把芝麻稍微小火炒香,葱油和麻油混合好(葱油多一些,麻油少许)在面皮上涂抹上混合好的葱油,撒上盐,葱花,胡椒粉,芝麻。然后从边缘开始慢慢卷起成长条。用手抓着两端,像拉面的动作,轻轻的在桌子上甩打,让卷好面拉长。重复甩打几次。然后把面团再卷成螺旋形状,用手掌压平,然后用擀面杖稍微擀薄。稍微擀破皮也没事。
锅中倒入油,放入饼坯
煎到葱油饼两面金黄即可!
再搭配杯自己榨的豆浆就完美了!
小贴士
Ps:一次如果做多,擀薄后用保鲜膜隔开包好,冷冻保存,下次要吃直接小火煎熟,无需解冻直接下锅煎即可。
另外,葱油的做法也更新了,需要的朋友看回上一个食谱。
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