超简单韭菜鸡蛋馅饼~葱油饼 早餐饼~
跟同事们上班时,下午经常会点些外卖吃,韭菜饼必须要有的😂
用料
面饼 | |
普通面粉 | 300克 |
温水 | 150克 |
白糖 | 3小勺(适量放些,也可不放) |
馅 | |
韭菜 | 1小把 |
葱 | 十根左右(放多少看个人喜好) |
鸡蛋 | 5个 |
各种调料 | 盐、生抽,辣椒粉、黑芝麻(适量)没办法具体说明…… |
面粉 | 适量(擀面时使用) |
首先把韭菜、葱切成小段
准备好5个鸡蛋(搅拌均匀)和葱头一起炒
鸡蛋炒好放入葱头,关火拌均匀
韭菜、葱叶、辣椒粉、盐、生抽、芝麻放一起拌匀,待鸡蛋放凉后放韭菜中一起再拌匀。
这是拌好后的韭菜鸡蛋馅
接下来做饼皮儿了,面粉中加入白糖拌匀后再慢慢加入温水,用筷子搅拌,筷子拌匀后最后用手揉面团
这是揉好的,醒发15~20分钟的面团,醒发后的面团更有韧筋
把面条搓成长条,切成这个大小的小剂子,总共做了15个面饼
擀成这样大小的圆形面饼,再放入馅
收口压紧是这样的
再放面板上用擀面杖轻轻的擀成圆型(小心别擀破皮,下面收口处一定要捏紧,不面会露菜汁)
请忽略我这甩锅技术😂
擀好后的饼放人锅中,中小火煎成两面金黄便可💕
小贴士
面皮一定不能太干了,不然包馅时收口好容易开。第一次☝️尝试做,味道跟店里的没差🙃 这个方子能做15个饼饼🥞😄
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