🌸蛋黄溶豆
宝宝到了吃零食的年纪,外面买的添加剂多,不放心给她吃,买过私房的溶豆,贵死亲娘了,我决定自己给她做😁营养健康又好吃
用料
蛋黄 | 4个(50-60g) |
玉米淀粉 | 5克(可放可不放) |
鲜柠檬汁 | 3-4滴 |
糖粉 | 2-3克(可放可不放) |
奶粉(三段) | 18克 |
🌸蛋黄溶豆的做法
盆内打入蛋黄,一定要无油无水的盆,我用的草鸡蛋,蛋黄有点小,洋鸡蛋蛋黄三个就可以了
再放入淀粉和糖粉,鲜柠檬汁,宝宝一岁之前可以不用放淀粉和糖粉
先搅拌均匀,不然等会用打蛋器的时候,粉会乱飞😆
然后就开打蛋器搅巴搅巴,打发到蛋液变稠颜色明显发白
画8字不容易消失就可以了,这个蛋黄一定要打发到位了
加入宝宝喝的奶粉,我们家喝的合生元三段的
搅拌至无颗粒
装入裱花袋,这个时候烤箱就可以预热了,上下火,100度
烤盘里铺上油纸,裱花袋剪一个小口,不用太大
开始挤溶豆,每个溶豆之间要有间隔,每个溶豆最好挤的大小均匀些
中层烤30分钟,我正常烤完30分钟,拿出一个尝尝,如果中间一捏还是软的,凹陷,就是没烤熟,适当再烤几分钟,最后一定要盯住,不能烤糊了
我端出烤盘,我家小吃货就等不及了,要哭了,赶紧拿个堵住嘴🤣
烤熟的溶豆很轻易就能从油纸上脱落下来
凉透后装罐密封保存,蛋黄溶豆特香,入口即化,宝宝很爱吃
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