🍅西红柿这样搭配♨炒超好吃·更营养均衡❗
家常菜西红柿炒蛋,搭配海鲜菇和木耳,你试过吗?原来超级好吃呢,海鲜菇的鲜香嫩滑与木耳的爽滑再与西红柿炒蛋搭配,带着一点汤汁拌饭,真的让人馋涎欲滴,一家老少都适合,营养均衡又健康好吃👍
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
海鲜菇 | 一把(约200克, |
干木耳 | 10克 |
葱 | 2根 |
蒜香 | 1瓣 |
白糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
油 | 5克 |
料酒 | 1小勺 |
太太乐蔬之鲜 | 1小勺 |
薯乡淀粉 | 1勺 |
🍅西红柿这样搭配♨炒超好吃·更营养均衡❗的做法
准备所有食材。
先来泡发木耳,用冷水预早将木耳泡发加入食盐1克浸泡约2小时左右,洗净,备用。
用刀在西红柿皮轻刻划十字,锅内加入适量水,大火煮开,然后加入西红柿汆烫,捞出,祛皮后切块备用。
锅内加入浸泡好的木耳,煮2~3分钟,捞出备用。
将海鲜菇洗净刀成段加入锅内焯水30秒捞出备用。葱洗净切成葱花,蒜头切碎备用。
鸡蛋打入碗内,加入食盐少许、料酒1小勺、温开水1勺,油几滴,用打蛋器打散打均备用。先来炒鸡蛋,热锅凉油,将蛋液倒入锅内,用筷子迅速划散。(或待蛋液先稍微凝固然后用筷子搅拌翻炒)
炒至蛋熟装盘。
继续热锅凉油加入葱头和蒜片爆香。
加入西红柿炒出汤汁加入白糖5克,然后加入木耳,炒均匀,再加入海鲜菇,翻炒。
加入食盐2克、加入太太乐蔬之鲜1小勺调味,翻炒均匀。
加入炒熟的鸡蛋。
用薯乡淀粉水勺芡,加入葱花,炒匀即可。
装盘品尝美味。
小贴士
想要鸡蛋炒出嫩滑就要在鸡蛋里加入1勺温开水和料酒打散打均再用筷子快速翻炒会让鸡蛋炒出嫩滑可口。
木耳不要用热水浸泡,用冷水浸泡即可,不要浸泡太长时间,时间长营养成份流失,还会滋生细菌。
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