渗透蜜糖汁 软糯美味 番薯干 红薯干(没有太阳,阴天不用烤箱版本)
想吃纯天然番薯干,但没有猛烈阳光生晒,也不用烤箱费钱费电?一起来看看怎样用电吹风吹出美味番薯干吧?简单易学,软糯可口
用料
红薯 | 不限 |
风筒 | 风力大,质量好的品牌。我用飞利浦 |
渗透蜜糖汁 软糯美味 番薯干 红薯干(没有太阳,阴天不用烤箱版本)的做法
番薯在家里放半个月或以上,这样可以让糖分更聚焦,原料品质会更高
削皮,洗干净
均匀切块,记得不要太细,不然口感不好。铺在盘子里
大火蒸三十分钟左右,目的是要把红薯蒸熟,这是一蒸
把一蒸好的红薯摊开,稍微晾2个小时左右,用风筒朝向红薯吹,几个轮回后,把外表吹干。然后再晾半天到一天。
(最近没阳光,如果阳光生晒的话,晒一天;用烤箱去烘干也行,但费电费时更费钱,烤箱每次烤3小时以上,上下100-150℃左右)一蒸红薯晾干半天到一天后,就要来二蒸。
第二次蒸时间可以减少,大火蒸10-15分钟左右。继续晾开一会,风筒吹干红薯外面水分,晾半天到一天左右
第三蒸来了,同样和二蒸一样,10-15分钟
晾一会,风筒吹干,可以根据自己喜欢的口感看吹干硬一点,还是干身就可以。
我这次给牙齿不给力的老人吃,因此吹干红薯外表,就非常软糯,很适合老人吃。
如果要嚼劲好,吹的时间可以更长,或者猛烈阳光生晒长一点时间,或者烤箱上下100-150℃烤三个小时以上。看,渗透着蜜糖的红薯干做好了
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