道州麻圆泡

要说家乡的味道，我最想吃的就是那圆滚滚、香甜酥软的麻圆泡了，无奈身处异乡，只能自己动手，前几天从一个姐姐拿里得到了这个方子，试验了一下，居然成功了，而且甜度刚刚好，现在分享出来，让更多的人能吃到我家乡的味道！
         如果有什么不对，欢迎指正，相互学习，相互交流。
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用料  

道州麻圆泡的做法  

1. 熬糖浆。（锅中放适量水，加入2块上图中的红糖片和10颗冰糖，熬制起大泡，关火冷却）

2. 红薯、南瓜去皮去心，上锅蒸熟。（其中一种食材没有的话，可以用另一种食材等量代替）

3. 取出用勺子压烂，趁热揉进糯米面团。（趁热揉！趁热揉！趁热揉！可以先借助筷子搅拌均匀后再用你的无情铁手充分揉匀），加入白糖继续揉。

4. 面团搓成长条，分成一个个小剂子，用包包子的方法，理出空心圆坨。
   

5. 油温五成热的时候放糯米团，小火慢炸。

6. 面团浮起来的时候用漏勺轻压面团，逆时针拨动面团将其压进油里。

7. 炸至金黄出锅。

8. 根据炸的量淋上糖浆，撒上白芝麻。（熟芝麻，生芝麻的话要提前炒香）

9. 充分搅匀，开吃！

小贴士

1、包空心是最难的。根据我的经验，要先做个窝，慢慢往里收拢，然后揪掉多余收口的面坨。也可以自己研究一下，也许你有更好的方法，到时候记得反馈给我。
2、糖浆用不完可以用一个矿泉水瓶子装起来（我是用一只椰子的瓶子装的，矮矮胖胖搁冰箱不占地方），放在冰箱冷藏室可以放很久，炸地瓜条、香芋条的时候淋点，再撒上芝麻，隔壁小孩会馋哭。
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