牛油果吐司

餐厅里brunch 58元一份的牛油果吐司煎蛋在家就可以复制，很简单。

用料  

牛油果吐司的做法  

1. 全麦面包烤一下，烤箱或者吐司机都可

2. 烤箱200度预热，烤小番茄，15-20分钟，看到表皮皱了就好了

3. 半个牛油果捣成泥或者切片都可，加上半个柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味（牛油果调味也可以加点辣椒粉chili flakes, 黑芝麻等）

4. 按照自己的喜好煎蛋🍳

5. 最后assemble，吐司上抹上牛油果泥，加上煎蛋，旁边点缀烤过的樱桃番茄，最后撒上松仁即可

小贴士

1、牛油果的热量较高，每次半个即可，另外半个可以放冷藏第二天吃，或者冷冻起来打果昔。
2、牛油果容易氧化，所以柠檬汁很重要。另外牛油果要挑成熟的，如果买来还是青的或者摸起来硬硬的就再等等。