炕糍粑-沔阳过早
糍粑是仙桃(沔阳)这边比较常见的小吃,每到过年,家里都会都会打糍粑,做好的糍粑用水泡着保存起来,可以吃完整个正月。
过年做糍粑是要早早准备的,提前七八天就开始泡糯米,泡到糯米吸饱水份,颗粒都碎掉,这样蒸出来的糯米才软糯。之后打糍粑,打出来的才有劲道,够粘,有嚼头。
吃糍粑也有很多方法,一般正月里走亲戚,都是一大早就出发。早早起床,过早就是直接上一碗炕糍粑,撒上白糖,简简单单的炕糍粑就做好啦!炕糍粑外焦脆里软糯,配上白糖沙沙的口感,开启一天的甜蜜啦!
用料
糍粑 | 一块 |
油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
炕糍粑-沔阳过早的做法
准备好糍粑一块,糍粑做法可以参考菜谱
切成一厘米左右的薄片
热锅中放油,烧热,转小火,把糍粑放进去,慢慢炕,炕到两面金黄,糍粑软透就可以啦!糍粑受热又会变软哦
煎成这样,就可以盛出来啦,这时候闻起来很香的哦
在糍粑上撒上白糖,就可以开吃啦!糍粑外焦脆里软糯,配上白糖沙沙的口感,开启一天的甜蜜啦
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