蔬菜火腿太阳蛋 | 一吃就上瘾的懒人早餐

早餐是生活美学的开场白，
再忙也要好好吃早餐。
将喜欢的蔬菜切成丁，
与火腿搭配，再磕入一颗鸡蛋，
放入烤箱烤制10分钟，
蔬菜火腿太阳蛋即可出炉。
来一口，开启元气满满的一天~

用料  

蔬菜火腿太阳蛋 | 一吃就上瘾的懒人早餐的做法  

1. 将胡萝卜去皮切丁，口蘑切片，火腿切丁备用。

2. 取一个小锅，锅中放入冷水和盐，煮沸后放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水，将焯好的蔬菜粒放入冷水中，冷却后沥干水分备用。

3. 取一个小锅，热锅放油，依次炒火腿丁、青豆、青豆、玉米粒、胡萝卜、口蘑，加入少量盐和黑胡椒调味。

4. 铸铁锅中刷上薄薄的一层油。

5. 将焯好的蔬菜倒入铸铁锅中，围成一圈。

6. 正中间磕1颗鸡蛋。

7. 放入预热好的烤箱上火190度下火180度，烤制10分钟左右，蛋白凝固出炉即可。

8. 开吃~