番茄蔬菜鸡蛋饼

突然想吃杂菜饼，找不到合适的店只好自己动手了。

用料  

番茄蔬菜鸡蛋饼的做法  

1. 材料大集合

2. 番茄三分之一切碎，越碎越好
   蔬菜洗净切碎，我用的小白菜，可以用任意蔬菜

3. 碗里加入两枚鸡蛋放少许盐打散，也可以加糖，根据个人口味，加入面粉拌匀，我用的低筋，其实中筋也就是普通面粉会更好。

4. 加入蔬菜碎和番茄碎拌匀

5. 加入适量牛奶拌匀，稠度加到勺子能舀起滴下来

6. 这个程度👆🏻

7. 平底锅加入一点点的油烧热，我用的橄榄油，其他油也可以

8. 开小火，将材料倒入平底锅，待一面凝固，用勺子从边上开始翻面，煎熟即可。

9. 成品出锅，光线问题有点深色了

小贴士

煎饼的时候火一定要小，不然很容易煎糊