番茄蛋饼

今天分享一道快手早餐~番茄蛋饼
番茄蛋饼，烹饪方法简单，色泽鲜艳，口感外脆内嫩，营养丰富。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对神经系统和身体发育有非常好的作用。

用料  

番茄蛋饼的做法  

1. 准备食材。

2. 番茄头部划十字刀，放入热水中浸泡4分钟。

3. 番茄去皮，切成小丁。

4. 鸡蛋打入碗中。

5. 鸡蛋打散，加食盐少许。

6. 番茄加入蛋液中。

7. 热锅少油，把番茄蛋液倒入孔内。

8. 小火煎至两面金黄。

9. 开吃。

小贴士

工具：七孔铸铁平底锅