20分钟早餐。水蒸蛋。2014年11月22日,杨同学早餐。
20分钟早餐。2014年11月22日,杨同学早餐。
蒸一碗水蛋,对有些人来说,真的很高难度,对有些人来说,却是伸手即来的事。大人以大人的眼光去看待孩子的各种问题,觉得可以做得很好的事,却做得一塌糊涂,所以抓狂和不理解,嗯,对的,说的这个大人的某人,正是我自己。我对自己做事,有一定的要求,常以这标准去衡量杨同学,想想,这样他会很辛苦吧,妈妈不要这么坏,请尊重孩子的成长速度。写给自己,记得。。。
用料
白粥 | |
胡萝卜 | 1小小根 |
生菜 | 3片 |
腐竹 | 3小段 |
姬松茸 | 2朵 |
鸡蛋 | 2个 |
柑橘 | 1个 |
盐、酱油、油和葱花 | 少许。 |
20分钟早餐。水蒸蛋。2014年11月22日,杨同学早餐。的做法
做法:
1、白粥提前一晚用电饭锅煮好煲温。2、把蛋洗干净,
敲到碗里,用蛋壳量水,蛋和水按1:1.5-1:2加水,
拌均,
捞去泡沫,
蛋液过筛,
隔水蒸,蒸蛋的火力要用小火,上面扣个碗。2个蛋蒸6-8分。
小贴士
小贴士:
蒸蛋注意小问题:
1、蛋和水的比例为1:2的话,会更细滑,但是如果对于蒸蛋有恐怖症的人来说,1:1.5会比较容易成功。
2、一定要小火。慢蒸。
3、蒸的时候碗要盖上个盖子。
4、水开后蒸或是冷水蒸都没问题,关健是火力一定要控制好,即使是开水蒸的话,也要把火力调小后再放上去。
5、可以在做蛋液的时候就加盐和油,但是我比较喜欢淋点酱油的味道。不淋酱油的话,适合做蛤肉之类的配进去。
6、蒸的时间因为盆碗大小高矮不一,也会影响时间,不熟悉的时候用一个固害的器皿好了,一般在6-8分左右,两个蛋的用量。水开开始算起。
7、加入蛋液的水,可以用冷水也可以用微温的水。
把白粥做好,再加蔬菜的方法,一般叫滚粥。
营养介绍:
蛋是优质蛋白,可以提供身体需要的必要氨基酸,蛋白的吸收,配合维生素C会更好,所以生菜一般略烫一下即可,有蛋白的饮料中,配个柑橘类的水果,是个不错的选择。对于小婴儿来说,蛋黄是孩子添加辅食的第一个荤食,先以1/8到1/4喂,以3-4天左右吸收效果良好,再添加用量,以免产生过敏或是吸收不好的情况。
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