超Q弹软糯的快手火腿鸡蛋饼

最近爱上各种饼，复刻台湾蚵仔煎的时候，突然就被嘴巴里软糯Q弹的味道征服了！相比较传统用纯面粉做出来的饼，这一款火腿鸡蛋饼借用蚵仔煎的部分配方，成品超级Q弹软糯，而且无需发面揉面，灰常地快手美味唷~(≧▽≦)/~

用料  

超Q弹软糯的快手火腿鸡蛋饼的做法  

1. 木薯粉我用的图中这一款泰国牌子，买不到的话其他的木薯粉也都可以，超市或者粮油店都有的

2. 将全麦粉和木薯粉倒入碗内

3. 加入胡椒粉，盐搅拌均匀，然后倒入冷水搅拌成可流动的水浆状态

4. 绿叶蔬菜洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，然后将火腿肠切成小块
   
   绿叶蔬菜推荐如下：
   生菜✔
   豆苗✔
   奶油生菜✔
   香菜✔
   
   
   

5. 平底锅或电饼铛用厨房纸擦一层薄薄的油

6. 将水浆倒入电饼铛或平底锅内，然后将火腿肠，蔬菜蛋液均匀铺在面饼上，中火煎至鸡蛋不流动状态，然后翻面再煎 2分钟

7. 出锅前倒一勺番茄酱均匀抹开

8. 超级Q弹软糯的快手火腿鸡蛋饼就可以愉快地享用啦✌
   少油少盐，营养均衡全面的快手早餐走起( •̀∀•́ )

9. 豆苗版的也是相当好吃唷🔥🔥🔥

小贴士

1，方子为一张饼的量
2，可适当根据粉类的吸水量调整水的用量，木薯粉有些难化开，用小勺慢慢搅拌几圈就好
3，少油少盐的健康版，不喜欢番茄酱可以不用加，但其实番茄酱是灵魂唷