茭白炒鸡胗!爆炸好吃!!
不知道那位幸运的人儿能够看到我的这个菜谱啊,真的简单又美味,快点去试试吧
我们家很喜欢吃动物的内脏,茭白炒鸡胗是我们家的经典菜谱之一,没办法,谁让它优秀呢!!!
ps:整个菜谱中的照片都是我本人制作并拍摄的,所以过程比较艰难,照片比较丑陋,还有我的刀功很差很差!!!请见谅~~
用料
鸡胗焯水材料 | |
姜 | 3-4小片 |
料酒 | 1勺 |
鸡胗 | 适量 |
炒菜材料 | |
鸡胗 | 适量(即上述焯水的鸡胗) |
鸡蛋 | 1个 |
茭白 | 适量(建议最多两根) |
茭白炒鸡胗!爆炸好吃!!的做法
鸡胗焯水(时间一定要长,把握不好时间就越长越好,不然很难咬)时放入材料中焯水所需的材料即可,焯水后用冷水冲洗两次降温(方便切)
请大家忽略这只带有乡土气息的碗,它和我都不容易😭鸡胗切片(尽你所能切薄一点!!!薄一点!!!),茭白切丝(答应我,一定要切的粗细均匀,并且细!!努力让它变细,不要像我一样)
个人认为这张图片中鸡胗的厚薄值得参考,茭白切的很差劲,我刀功太差,大家一定要引以为戒!多多练习!鸡蛋煎好切丝,有不粘锅的用不粘锅,没有不粘锅的就在你做菜的锅子里多倒点油,等油热了以后倒蛋液并不断晃动锅子使蛋饼变大变薄,鸡蛋丝粗细和茭白丝粗细成正比
先放茭白炒一会会再加鸡胗,炒到你觉得茭白熟透了以后倒蛋丝,再炒一小会会,加一点点水(注意是一点点),再加盐调味,快出锅时加少许味精和白胡椒粉
好了,菜做完了,开动吧
小贴士
我的菜谱"废话"一向很多,我的本意是想把每一步都描述清楚,所以还请大家见谅
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...