香辣过瘾的辣子鸡丁
菜谱1.6W
一直很喜欢吃辣味的菜,一次在朋友家吃过之后爱上了这道菜,回家研究了几次非常成功,现在把这道美食分享给大家,喜欢吃辣的朋友可以试试,真的麻辣过瘾
用料
鸡腿 | 5只 |
干辣椒 | 1大把 |
花椒 | 1把 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香辣过瘾的辣子鸡丁的做法
鸡腿洗净
去骨切丁
鸡丁加盐,糖,生抽,蚝油抓匀,腌制1个小时
锅中倒入适量油,烧热之后下入鸡丁炸干水分
炸干水分捞出备用
锅中留油再次复炸,炸制表面焦黄盛出备用
锅中留油,下入准备好的葱,蒜片,花椒,干辣椒,小火炒香
下入鸡丁翻炒均匀即可
麻辣过瘾的辣子鸡丁就做好啦
小贴士
去鸡骨的时候要小心用刀,也可以用剪刀去,炒辣椒时要小火炒香,火大了容易把辣椒炒糊了。
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