不油炸的辣子鸡丁!减肥期间过过嘴瘾毫无负担!
用料
鸡胸肉或鸡腿肉 | 5只小鸡腿肉 |
干辣椒 | 盛饭的小碗一平碗 |
料酒 | 1平勺 |
姜 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 2撮🤏 |
孜然 | 3~4勺 |
花椒 | 2~3勺 |
不油炸的辣子鸡丁!减肥期间过过嘴瘾毫无负担!的做法
鸡肉切丁,放料酒一勺、生抽两勺、蚝油两勺抓匀腌一会儿。干辣椒泡水十分钟,切小段;蒜切末姜切丝。
冷锅下油(油的多少因人而异,两勺三勺四勺都可以,个人不喜欢太油的,足够爆香姜蒜辣椒就可以了),油温升高后放入姜蒜爆香,一会儿后再下入干辣椒翻炒一会儿,有辣味了就下入鸡肉翻炒。
差不多翻炒快干了的时候调整到小火,加入生抽一勺,适量盐翻炒均匀。出锅前加入两撮糖(控糖可以不放)、4勺孜然,翻匀后就可以出锅啦!
小贴士
1.鸡肉也可以换成其他任何想吃的肉类,比如鸡心,掌中宝,牛肉等等。反正我就是这样的,都超好吃!!
2.个人不控糖,加了一丢丢糖真的可以点睛。
3.一定要炒到干,超香的。
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